מן התקשורת

עץ הלימון - זיכרון וטעם

31/01/2013
גיל חובב

המל

"אני מכינה אותך מראש", אומרת לי רובי דמלין, "לא תהיה שם שום מסכנות". המשפט הטעון הזה מתייחס לסדנת בישול של פורום ההורים השכולים שדמלין מנהלת מאז נפל בנה דיוויד. הפורום כולל הורים משני צדי הגבול - פלסטינים וישראלים וכצפוי יש שם ים של עצב, אבל שלא כצפוי יש שם גם הרבה חברות, חיים ושמחת חיים. לאחרונה החליטה דמלין שצריך שיהיה בפורום יותר כיף. וכך עלה הרעיון לבשל ביחד.

לפני כמה ימים התכנסנו, כעשרים איש, ברמת גן. הגיעו נשים מהצד הפלסטיני (מה שהצריך הרבה עבודת מטה של השגת אישורי מעבר), נשים מהצד הישראלי וגם קצת גברים. מהצד המטבחי הגענו אני וחוסאם עבאס - הבעלים של ‘אלבאבור' ואחד השפים הטובים בארץ, לטעמי. קודם ישבנו במעגל וכל אחד סיפר מיהו ואת מי הוא איבד. היה מצמרר לגלות שבצד הפלסטיני, בעיקר, היו כמה וכמה נשים שאיבדו לא רק בן, אלא שני בנים, בן ואח, בעל ודוד וכולי.

כל האירוע נוהל בלי שום איפוק. וכשאני כותב "בלי שום איפוק", כוונתי לא לדמעות או התפרצויות זעם אלא להפך - היו המון צעקות שמחה, צחוקים, חיוכים וגם לא מעט צ'אפחות שנועדו להשלים את המקומות בהם תרגום עברי-אנגלי-ערבי כשל. ואז בישלנו.

מבחירי השפים, עבאס

צריך לערבב היטב, הלימונים

הפלסטיניות הכינו קוביות דלעת משומרות בסיד (!) ומבושלות בסירופ. אני הכנתי ריבת חושחש. חוסאם עבאס הכין לפת כבושה וגם לימון כבוש בפלפל חריף וחומץ. אחר כך התיישבנו לארוחת צהריים - אחת הטעימות שאכלתי בחיי - שהכינה בעלת הבית ונפרדנו לשלום. כמה היינו רוצים להיפרד לשלום באמת. הלוואי שעוד נזכה לכך.


החומרים הדרושים
  • 2 ק"ג לימון
  • חצי ליטר שמן זית
  • חצי ק"ג פלפל אדום חריף גרוס
  • רבע ליטר חומץ לבן פשוט

אופן ההכנה:

  1. שוטפים את הלימונים היטב וחתכים לשמיניות (עם הקליפה) או לפרוסות בעובי חצי ס"מ.
  2. מערבבים את הלימונים היטב עם יתר החומרים.
  3. מעבירים לצנצנות נקיות וחותמים.
  4. שומרים על השיש או בארון. הלימונים הכבושים מוכנים כעבור חודש. אחרי הפתיחה יש לשמור במקרר.


  5. לבלוג

  6.  

    ***

  7. צלמת: רלי אברהמי

  8. תודתנו העמוקה לשפים גיל חובב וחוסאם עבאס ולצלמת רלי אברהמי, שתרמו את הסדנה לנשות הפורום.

  9. הסדנה התקיימה במסגרת קבוצת הנשים של פורום המשפחות. המאכלים ימכרו באירוע שמכינות נשות הפורום. פרטים בהמשך.

  10.  


This event is made possible by the support of the American people through the United States Agency for International Development (USAID). The contents are the sole responsibility of the Parents Circle - Families Forum and do not necessarily reflect the views of USAID or the United States Government.

מן התקשורת - ידיעות אחרונות

שיחות שלום 09/12/2011
מבעד לעדשה 01/01/2013
אורה לפר-מינץ בתוכנית "העולם הבוקר" - ערוץ 2 01/01/2013
עץ הלימון - זיכרון וטעם 31/01/2013
אינשטיין, מאחוריך! 06/02/2013
לשתות כוס תה עם האיש שהרג את אבא שלי 16/03/2013
מסע הפיוס של ג'ו ופט 16/03/2013
שני פרסים בהולנד לסרט "יום אחד אחרי השלום" 30/03/2013
טקס יום הזיכרון האלטרנטיבי 2013 14/05/2013
המיתוסים המסוכנים ביותר על מלחמה ונשים 27/05/2013
הנחמה שבשלום 23/07/2013
חברים בדם 05/08/2013
האח השכול מסיע פלסטינים לבתי חולים בישראל 08/08/2013
ממתכוני פורום משפחות שכולות "שכנות - נשים יוצרות פיוס" 12/09/2013
אוכל יודע לדבר עם כולם ובכל השפות 27/09/2013
שגית ארבל־אלון, מומחית לאונקולוגיה ומשוררת 02/10/2013
לצלם את החלל 27/09/2013
הקיבוצניקית שכלה אח - ומזמינה להידברות 08/12/2013
כפר סבא: דיאלוג עם פורום המשפחות השכולות בשילוב הקרנה של הסרט "שני פנים לסיפור" 24/12/2013
האם אני יכולה להתפייס עם האיש שהרג את בני 30/12/2013
הומור שחור וריבת שזיפים 13/04/2014
בגלל הכיבוש 22/06/2014
מדוע פוגעת ישראל במחנה השלום הפלסטיני? 12/02/2016
הצטרפו והשפיעו